Sommarens godaste blåbärspaj <3
Sommarens godaste,nyttigaste blåbärs paj är här gott folk!
Så himla gott blev dethär! tog igentligen min mamma "vanliga" blåbärspaj recept och gjorde det till något nyttigare.
och det blev en succe ;)
Inget destumer prat om den pajen annat än att den måste testas! receptet kommer här nedan.
*2 ägg
*200 g smör, eller kokossmör går säkert bra ( har inte testat medkokos smör ennu)
*3,5 - 4 dl mjöl. en tredje del hasselnöt mjöl, en tredjedel mandel mjöl, och den sista tredje delen speltmjöl.
*2-3 dl frukt socker ( beror på hursö du vill ha den)
*2 tsk bakbulver
* 2 små köpis påsar med frysta blåbär
Gör såhär:
1.Smält smöret.
2.Vispa ihop ägg och socker ( obs, det blir inte lika pösigt som vanligt socker och ägg, så tro inte det är något fel när det inte riktigt fluffar upp sig på samma sätt.)
3.blanda i smöret med äggen och sockret.
4.Tillsätt mjöl och bakpulvret.
5. smörj en pajform
6.häll ut ett tunt lager paj smet på bottnet av formen, om du vill kan du försöka få upp det mot kanterna lite så det blir en finare look.
7.häll i båda påsarna bär
8.och till sist resten av pajsmeten som "lock" på det hela, gör ingenting fast det inte HELT täcker alla blåbär. gott blir det!
in ugnen på 175 grader. (gräddade min paj i en gammal ugn så då vred jag upp värmen till 200 grader)
9. grädda i ca 20-30 MIN. tills den är gyllene brun och du kan sticka en gaffel i den utan att få knappt någo smet på gaffeln.
ps: serverade pajen med en klick hallongrädde..såå gott! Vispa ihop lite grädde med frysta hallon och pressa lite citron i det och lite frukt socker. Hade min grädde att stå i frysen en liten stund så det blev lite mera glass aktigt.
LYCKA TILL! :)
kram /AnnaPearl
