Raw Blueberry-Mango cheescake

 
Heaven in a cake. Detta är ett bevis på att rawcakes inte behöver vara så komplicerade och svåra. Men att de endå kan vara så otroligt goda. Let's go straight to the recipe!
 
 
Ingredienser:
 
Botten:
150g mandlar
12 färska dadlar
1 dl kokosflingor
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk honung
En nypa salt
 
Fyllning:
300g cashews
1/2 dl honung
1 1/2 dl blåbär (tinade)
1 1/2 dl mango (köpte fryst mango i bitar och lät det tina)
1 tsk vanilj (extrakt eller mald)
1/2 pressad citron
1 1/2 dl kokosolja (mjuk, lite smält)
1 dl havremjölk eller mandelmjölk
1 krm gurkmeja ( för en gulare färg på mango delen av kakan)
 
 
 
Gör såhär:
 
Botten:
Mixa mandlarna med dadlarna och resten av ingredienserna tills det är en deg som du kan trycka ut i en form. Lägg sedan i frysen så länge du lagar fyllningen.
 
Fyllning:
Låt cashewnötterna ligga i blöt minst 5 timmar ( eller över natten ). 
Mixa allting förutom blåbär och mango i en matberedare. Smaka av tills du är nöjd. 
Dela sedan upp smeten i 2 lika stora delar. Mixa ena delen med blåbär, och andra delen med mangon + gurkmejan. Klicka ut allt turvis på kakbottnet. Jag avslutade med ett helt lager av blåbärs fyllningen och sedan klickade på mango fyllningen i små klickar. Sedan drog jag igenom mango fyllningen med en tandpetare för att få ett mönster.
 
 
 

Jag behöver ER hjälp och tips!

 
 
 
Hej allihopa! Jag är super taggad, imorgon är det första november, och jag har sagt åt min mor och syster att detta år börjar jag spela julmusik 1 November.⛄🎄 Jag vill hinna njuuuuuta av julen, och hela stämningen. Inte någon stress i år. Om någon i hemmet är emot julmusik så tidigt, då lägger jag mina headphones på, men här ska de lyssnas ;) ! (anyone else?) .🎅
 
 
Jag tänkte i god tid också börja släppa ut lite juliga godis och bakverks recept här på bloggen. Jag är ju ofta sån att jag ser ett "vanligt" recept på något gott, och sedan listar jag ut och testar mig fram hur jag får receptet sockerfritt, glutenfritt, och mjölkfritt. Och sedan delar jag det här på Pearlshealth med er :)
 
Nu behöver jag er hjälp! för jag är super intresserad på vilka recept ni ville jag skulle dela med mig av? Vad skulle DU vilja tillreda sockerfritt i jul? Du behöver inte ens veta om det är möjligt eller inte, släng bara ner alla era ideer och önskemål i kommentarsfältet! Så kommer jag redan börja experimentera i köket så jag får färdiga recept åt er till december :) 🍩🍰🍫🍬🍭🍞
 
 
Vad är din favorit treat som du skulle vilja äta i en nyttigare version!? Skriv nedan i kommentarsfältet⬇
 
 
Kram på er alla! 
0 kommentarer publicerat i Pearls Life
Taggar: Hälsa, Kost, Mjölkfritt, November, Näring, PearlsHealth, Pearlshealthblog, glutenfritt, gott, inspiration, jul, julgodis, motivation, måbra, sockefritt, träning, veganskt, Äggfri

Butternut squash & Quinoa salad

 
 
En matig, smakrik och god höst rätt kommer här! Har redan tillrett den 2 ggr till familjen, väldigt uppskattad av ALLA runt bordet. 
 
 
 
Detta blir en matig sallad som räcker till ca 4-5 pers
 
Ingredienser:
 
1 Butternut squash 
3 dl kokt quinoa
2 avocado
1 knippe blad sallad
1 paket rucola
1 gurka
3 tomater
2 rivna äpplen
2 paket kikärter 1 paket
olivolja
jorndötssmör eller tahini ( eller både och) ps. tahini är sesamfrö pasta. Finns och köpa på burk, jag köper urtekrams tahini för ca. 3,50€ från k-super market. burken räcker läääänge.
Salt & peppar, örtsalt, cayennepeppar
 
 
 
 
Gör såhär: 
 
  • Skala squashen och skär den i små, små bitar typ 1x1 cm, häll i kokande vatten och låt koka tills de är riktigt mjuka. 
  • Koka quinoan.
  • Medan squashen och quinoan kokar så placerar du kikärterna på ett bakplåts papper på en plåt. Ringla över olivolja, rör om ordentligt och in i ugnen ca 10-15 min på 225°c värme. Rör om då och då. ps. varning för att kikärterna kan "poppa". Sedan när du tar ut dem så kan du krydda dem med salt, lite cayennepeppar, örtsalt och annat gott du gillar och rör om. Låt stå och svalna.
  • Börja tillreda grönsakerna, hacka gurka, tomat, rivna äpplen, sallad, och tillsätt rucolan som den är. Blanda om i en skål, ringla lite olivolja på , och salta & peppra.
  • När quinoan är färdig kokt så tillsätter du den till salladen, rör om alltihopa, och då är själva salladen färdig.
  • När squashen är färdig kokt, häll bort vattnet. Ta ett glas och blanda ca.5 msk olivolja, lika mycket vatten, salt, peppar, och 1 msk jordnötssmör och en tsk tahini. Rör om ordentligt och häll "dressingen" över den kokta squashen och blanda om ordentligt, smaka, och krydda mera efter behov.
  • Nu är alla ingredienser färdiga, så nu är det bara att placera allt vackert på ett fat (om du är som mig ;) everything tastes better when It's pretty right ? haha.
 
Smaklig måltid!
 
 
 
 
/ Pärlan
 
 
En kommentar
publicerat i Mat
Taggar: Hälsa, Hälsosamt, Mat, Näring, PearlsHealth, Pearlshealthblog, energi, glutenfritt, grönt, health, matblogg, måbra, nyttigt, sallad, sockerfritt, träning, vegan, vegetariskt
Visa fler inlägg
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar