HEARTWARMING TOMATO & MUSHROOM PASTA

 
 
Winter is coming. And we need to stay warm .. This recipe will help. ;) 
 
Njöt av denna pasta tillsammans med Mike idag. Perfekt lunch, mättande and OOh sooo good! När vintern närmar sig (jaa, nu pratar jag faktiskt vinter och inte höst .. så känns det för mig i allafall som fick njuta av värme hela sommaren) så blir det alltid mera soppor, goda pasta recept och en massa goda grytor här hemma hos oss. Det hör lite till: kallt ute = ät något varmt, varmt ute = ät något kallt. Jamen det är ju så, vem vill nu äta en linsgryta mitt på heta sommardagen (inte jag i alla fall!) , " jaa jag skulle inte äta linsgryta någon dag i året" hör jag någon av er säga.. Men som TUR så ska jag inte dela med mig av linsgryta recept idag utan, en underbart god VÄRMANDE pasta för kropp och själ. YUP, let's go!
 
 
 
 
Ingredienser: 
 
  • 350 gram glutenfri pasta (eller vanlig för dig som tål gluten)
  • 1 låda körsbärstomater
  • 200 gram krossade tomater på burk (organic tastes better here!)
  • 5 stora vita jumbo champinioner (eller 1 låda med små)
  • 2 stora nävar spenat
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad basilika (färsk går lika bra)
  • 2 msk solrosfrön
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt&peppar + örtsalt 
  • olivolja
 
 
Gör såhär:
 
-Sätt pastan och koka
- I en stekpanna på medium värme: Sätt ordentligt med olivolja, stek pressad / hackad vitlök i oljan tillsammans med basilika. Tills vitlöken får en lite gyllene färg ( på det här sättet får du smaken i oljan och allt du tillsätter efteråt kommer ha mera smak).
- Skär körsbärs tomaterna på halva, häll ner i stekpannan med vitlöken. Här kan du också tillsätta solsorosfröna.
- Skär champinjonen i olika stora bitar och stek dem tillsammans med allt det andra i stekpannan. Låt allt steka ihop sig tills champinjonen har en fin gyllene färg.
- Häll sedan ner tomatkrosset, låt allting puttra på ca. 6 min på låg värme. Krydda enligt smak. Här kan du också tillsätta paprika pulvret om du vill ha lite mera färg och smak på rätten. 
- Tillsätt sedan pastan och rör om allt. Till sist spenaten ( här skrev jag 2 nävar, men du kan sätta en helt låda med spenat och röra ner det. Ett perfekt sätt att få i dig lite mera grönt! För när du väl rör ner det i pastan så försvinner det nästan pga. värmen. Men smakar pöörfekt! 
 
That's it! Hoppas det smakar och får upp temperaturen a little ;)
 
Vad är era favorit Höst/Vinter recept? Dela med er så kan jag kanske Re-create them with a twist! 
 
 
 
/ Pärlan
 
 
 
 
 
En kommentar
publicerat i Mat
Taggar: Fitness, Hälsa, Hälsosamt, Mat, PearlsHealth, Sverige, balance, finland, glutenfritt, höst, livsstil, love, matblogg, pasta, vegan, vegetariskt, vinter

VEGAN LOAF

 
Nytt recept på en underbart god loaf /bröd. Och bonus är att den är glutenfri, äggfri, sockerfri och nötfri. De flesta borde kunna äta denna! Tycker om att dela recept som nästan alla kan njuta av 😋
 
Tyckte själv det skulle bli spännande att testa på denna loaf eftersom nyckelingrediensen är..zuchini! Yep, you heard me. Zuchini. Låt inte er bli skrämda, man skulle inte ens ana att det ligger en gömd grönsak i brödet... Perfekt för dem som har svårt att få i sig de gröna nytto bomberna 😏 
 
 
Brödet passar perfekt som frukost, snack eller till kaffet med goda toppings ☕
 
 
 
 
 
Recept : 
 
 
 Gör såhär :
 
200°c (45-50 min) 
 
- Lägg chia fröna i en mugg med 8 tsk vatten. Låt stå i ca. 10 min , rör om halvvägs så det blir en jämn "gel" konsistens. (Detta kallas chia-egg och kan användas istället för ägg.
 
- Riv zuchinin grovt 
 
- Blanda zuchini och banan i en skål (jag använde matberedare) 
 
- Tillsätt alla övriga ingredienser ( till sist chiafrön )
 
- Låt stå 10 min. 
 
- Smörj en avlång "loaf" form med kokosolja och häll sedan i degen. 
 
- extra: om du vill dekorera brödet som på bilden. Skär en banan i halva. Placera dem på degen och tryck lätt ner dem. 
 
- Sätt i ugn ca. 45-50 min på 200°c värme.  
 
Ps. Detta bröd kommer att ha en annorlunda konsistens till ett vanligt "torrt" bröd. Så du gör helt rätt om det ser ut så 😋👍
  
 
 
 
Serveringstips:
/ Färska blåbär & hallon med lönnsirap på
/ mandelsmör & banan 
/ Mosad avocado, tomat & örtsalt 👌
 
 
 
 
 
 
En kommentar
publicerat i Mat
Taggar: Bakning, Hälsa, Mjölkfritt, PearlsHealth, Sverige, bröd, finland, glutenfritt, inspiration, matblogg, måbra, sockefritt, vegan, vegetarian, Äggfri

CHIA PUDDING - Summer BOOST🍧


 
Älskar älskar Chia pudding. Perfekt mellanmål, frukost, post-workout snack, kvällsmål.. Med en hög dos protein (med tanke på de små fröna), omega-3, kostfiber och mineraler så är det lätt en av mina favorit go-to idéer när jag vill ha någonting näringsrikt & nyttigt - SNABBT. Chia är mayaindianernas ord för STYRKA, så du kan se varför detta är en sån powerfood 😏
 
Jag ser alltid till att förbereda en ny Chia pudding i kylskåpet när jag ätit upp en annan. (Med den taktiken så har du alltid en pudding när du vill ha den).
 
 
 
Min favorit just nu (trumvirveeel) ..
Ananas & Kardemumma pudding! 
 
RECEPT:
 
Tillred den i ett vanligt dricksglas. Enligt detta recept så får du 10g protein per pudding.
 
- 6 msk Chiafrön
- 1 tsk Kardemumma
- 5 Frysta ananas bitar (färska går säkert också bra. Men jag har gjort frysta för att det är enkelt, + att det gör chia puddingen super KALL)
-  1 glas mandelmjölk (eller vilken sorts mjölk du vill ha) 
 
 
 
Jag ser alltid till att förbereda en ny Chia pudding i kylskåpet när jag ätit upp en annan. (Med den taktiken så har du alltid en pudding när du vill ha den).
 
 
 
Min favorit just nu (trumvirveeel) ..
Ananas & Kardemumma pudding! 
 
RECEPT:
 
Tillred den i ett vanligt dricksglas. Enligt detta recept så får du 10g protein per pudding.
 
- 6 msk Chiafrön
- 1 tsk Kardemumma
- 5 Frysta ananas bitar (färska går säkert också bra. Men jag har gjort frysta för att det är enkelt, + att det gör chia puddingen super KALL)
-  1 glas mandelmjölk (eller vilken sorts mjölk du vill ha) 
 
Ps. Om du vill kan du tillsätta honung, agave eller annan sötning.. Men jag tyckte faktiskt inte det behövdes eftersom både Kardemumman och ananasen ger smaken en naturlig sötma.
 
GÖR SÅHÄR:
 
*Sätt 6 msk chiafrön i glaset, häll sedan på mjölk (nästan fullt).
*Rör om ordentligt (chia frönen klumpas lätt annars)
*Tillsätt 1 tsk kardemumma
*Skär ananasen i småsmå bitar, rör ner i puddingen.
*Lägg i kylen och stå ca 45 min eller över natten- njut! 
 
 
 
 
 
 
Tips: du kan toppa chiapuddingen med färska bär, granola, kanel&kardemumma, honung, rostas kokos, nötter , whatever u like! 😋🍓
 
 
 
Om ni har någo frågor, please ask! Så svarar jag 😊 Jag vet att Chia pudding finns i 1000 olika varianter, berätta gärna vilken din favorit är så får jag pröva på något nytt! 😙😋
 
 
/Annapearl
 
En kommentar
publicerat i Efterrätter, Mat;
Taggar: Chiapudding, Enkelt, Fitness, Hälsa, Mat, PearlsHealth, Pearlshealthblog, Protein, Superfood, Sverige, finland, gott, matblogg, vegan, vegetarian
Visa fler inlägg
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar