Raw Blueberry-Mango cheescake

 
Heaven in a cake. Detta är ett bevis på att rawcakes inte behöver vara så komplicerade och svåra. Men att de endå kan vara så otroligt goda. Let's go straight to the recipe!
 
 
Ingredienser:
 
Botten:
150g mandlar
12 färska dadlar
1 dl kokosflingor
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk honung
En nypa salt
 
Fyllning:
300g cashews
1/2 dl honung
1 1/2 dl blåbär (tinade)
1 1/2 dl mango (köpte fryst mango i bitar och lät det tina)
1 tsk vanilj (extrakt eller mald)
1/2 pressad citron
1 1/2 dl kokosolja (mjuk, lite smält)
1 dl havremjölk eller mandelmjölk
1 krm gurkmeja ( för en gulare färg på mango delen av kakan)
 
 
 
Gör såhär:
 
Botten:
Mixa mandlarna med dadlarna och resten av ingredienserna tills det är en deg som du kan trycka ut i en form. Lägg sedan i frysen så länge du lagar fyllningen.
 
Fyllning:
Låt cashewnötterna ligga i blöt minst 5 timmar ( eller över natten ). 
Mixa allting förutom blåbär och mango i en matberedare. Smaka av tills du är nöjd. 
Dela sedan upp smeten i 2 lika stora delar. Mixa ena delen med blåbär, och andra delen med mangon + gurkmejan. Klicka ut allt turvis på kakbottnet. Jag avslutade med ett helt lager av blåbärs fyllningen och sedan klickade på mango fyllningen i små klickar. Sedan drog jag igenom mango fyllningen med en tandpetare för att få ett mönster.
 
 
 

My favorite BANANABREAD

 
 
Now I am finally sharing this amazing recipe with you guys! After making it 4 days in a row... I am now confident to say it is AMAZING.🍌 Världens godaste och enklaste bananabread. Recept kommer häär⬇
 
 
Ingredienser
 
3st övermogna bananer (de ska vara bruna på utsidan och tillochmed lite på insidan, då är de som bäst 👌) 
1 dl smält kokosolja
1 tsk bakpulver och en nypa baksoda
Nypa salt
2-3 msk lönnsirap + honung för sötma enligt smak
1 chiaegg ( 1 msk chiafrön och 2 msk vatten, låt stå 5 min och rör om så det är en äggliknande konsistens) 
1-2 tsk vanilj 
4-5 dl glutenfrittmjöl (jag brukar blanda mandelmjöl och glutenfritt mjöl, men det gör man helt hur man vill 👍 allt blir bra👊😀) 
 
 
Gör såhär: 
 
Blanda allt i en mixer eller för hand genom att mosa med en gaffel och röra om tills det blir en smet. Häll i en "loaf" form. Lägg i ugn på 174°c i 30-40 min. 
 
Serveringstips: med jornötssmör/mandelsmör , marmelad, eller till och med avocado och ört salt.
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar