PearlsHealth - Såhär gör du Sockerfri glass, sylt och plättar.

Denna trio gör sig perfekt som Frukost, mellanmål, eller efterrätt. Jag har ätit den till alla tre tillfällen. :D

Och för er som inte brukar tycka om bananplättar för att de blir mosiga och ni får inte de att bli till något, prova detta recept!

Hallon & Jordgubbs sylt:

- 1 dl frysta jordgubbar

- 1 dl frysta hallon

- 3-4 msk chia frön

- 2-3 msk honung (beroende på hur sött du vill ha det)

- 1-2 tsk rent vaniljupulver ( Valfritt, måste ej vara i sylten )

Gör såhär:

Lägg de frysta bären i en kastrull och lägg plattan på svag värme (vår elektroniska platta går från värmen 1-9 och då har jag på 5-6).
Rör om nu och då
När allt har börja smälta kan du tillsätta honungen och chia fröna
Låt allt "koka" i ca 15 min. rör om mellan varven.
Servera sedan varm eller låt svalna i kylen en stund.

Glass:

- 200 ml santa maria kokos mjölk/grädde

- En påse fryst mango

- 2 msk honung

- En fryst banan

- 1-2 tsk rent vaniljpulver ( valfritt )

Gör såhär:

Sätt kokos grädden och den frysta bananen tillsammans med frysta mangon i en matberedare. (OBS! Lägg inte hela mango påsen direkt, utan tillsätt mer och mer efter behov. Börja med halva.)
Mixa tills de börjar bli en krämig/glassig konsistens
Tillsätt då honung och vanilj pulver
Servera direkt!

Banan Plättar:

- 2 bananer

- 8 ägg ( jepp 8. Tänk alltid 2 ägg på en halv banan)

- 1/2 dl mandel/kokos/valfri mjölk

- 3 stora matskedar bovetemjöl (Detta är vad som har gjort skillnaden med mina bananplättar)

- 1 msk bakpulver

- 1 tsk honung

- nypa salt

- 2 tsk kokosolja

- 1-2 tsk vaniljpulver (valfritt)

Gör såhär:

Blanda äggen och bananerna med en stavmixer i en stor skål
Tillsätt mandelmjölken, bovete mjölet, kokosolja, honung
Till sist tillsätt bakpulver, salt och vaniljpulvret
Blanda med stavmixer tills det blivit en jämn (ganska tunn) smet
Använd en "skop-slev" och ta en lite mängd i gången och sätt i en ganska het stekpanna. Stek i kokosolja för bäst resultat och smak. ( från 1-9 så har jag min spis värme på 7 när jag steker plättar)
Stek plätten lika länge på båda sidorna
Servera varma tillsammans med glassen och sylten!

Kram/ AnnaPearl