Unguilty plesaure , detta gillar även de mest anti-hälsosamma människorna!
Lördags mys blev det med melodifestival och gott att äta. Jag stod för efterätten, det blev min favvo kaka (kladdkakan) med mango glassen från tidigare blogg inlägget och mandel smör som sås. MUMS. Det är så roligt att nuförtiden alla i familjen kan njuta av att äta något nyttigt på en lördags kväll, och verkligen tycka om smaken. En win-win situation eftersom jag älskar att pyssla på i köket med mina bakverk. ;)
Kladdkaka recept:
- 15 dadlar (mjuka utan kärna)
- 2 msk honung
- 3-4 msk kakao
- 3 ägg
- 1 msk bakpulver
- 100g mandelmjöl
- 2 stora msk kokosolja
- 3 msk kokosflingor
Gör såhär:
- Lägg dadlarna och honungen i en matberedare -->Mixa tills det är rätt så blandat och dadlarna är i mindre bitar
- Skrapa ner allt från kanterna lite, och se till att inget sitter fast i bottnet. Tillsätt äggen --> Mixa en minut
- Blanda i en skål: mandelmjöl, kakao, kokosflingor, och bakpulver ordentligt. --> tillsätt sedan i matberedaren med allt det andra.
- Smält kokosoljan och tillsätt i matberedaren --> Mixa tills en jämn smet
- Smörj en avlång form med kokosolja och strö eventuellt lite kokosflingor i bottnet. --> Häll sedn ner smeten i formen.
- In i ugn 8-10 minuter, kakan ska se ganska färdig ut på ytan men endå vara rätt så kladdig innuti. (Den blir godare och fastare ju längre den står, men du vill inte att den ska vara helt genom bakad när den kommer ur ugnen, för då är den säkerligen TORR efter en stund.)
- Ugn: 175 °c
Njutnjutnjut!! ;) och servera med te.x. mandel smör och glass som på bilden ( mandelsmör recept finns i tidigare inlägg, eller att köpas i butiken ) :)
Kram/ AnnaPearl